Dapur FiezaSani - Resipi Kari Sotong Simple Dan Sedap

Untuk entry ni k.fiezz nak berkongsi resipi dari Dapur FiezaSani, resipi kari sotong. Kebiasaannya bila beli sotong, k.fiezz suka masak sambal tapi mr hubby pula tak berapa gemor. Dia lagi suka kari. Obvious darah Penang tu kuat sebab mr hubby memang suka kuah jenis berempah macam kari ni. Tu kalau makan kat luar. Pilihan mr hubby, kedai mamak. #redha je la kalau mr hubby pilih kedai makan. K.fiezz okey je kedai mamak tapi kalau asyik kedai mamak je, eh jemu juga weiii..tak berapa nak lalu tekak nak makan. hehe. Tambah menu mamak yang jenis bergoreng, adeh tak berapa nak masuk dengan tekak..

Kalau menu yang masak macam kari, boleh jugak masuk kat tekak ni..Tapi kalau bergoreng, big No..

Ni tengah Perintah Kawalan Pergerakan, memang sah-sah tak boleh makan kat kedai mamak..Jadi kita cuba la resipi kari ala-ala mamak gitu..kuah pekat..melekat..hehe..

So resipi kari sotong ni hasil google mr hubby. K.fiezz masak je ikut resipi. Kari sotong  ikut resipi ni kalau tengok gambar di blog yang berkongsi resipi ni, warna dia pekat. Tu yang mr hubby berkenan suruh k.fiezz cuba.. Okey, cabaran disahut..Moh masuk ke dapur...Nasib lah masak kari, k.fiezz dah expert gak..hehe...Cuma cara masakan ikut resipi kari sotong yang ni, lain sikit...

Ni rupa hasil kari sotong yang k.fiezz masak. Okey..Kena dengan tekak mr hubby..kuah pekat likat..melekat..haha

Resipi Kari Sotong

• Sotong (anggaran la ikut masing-masing)
• Sikit minyak masak
• 2 1/2 sudu besar rempah kari udang atau ikan
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 kotak santan (kecil)
• 6 batang sayur bendi (*pilihan)
• 1 biji tomato, belah 4
• 3 sudu besar pati asam jawa
• garam dan gula secukup rasa
• Bahan untuk kisar / tumbuk:
  • 4 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
• Bahan untuk tumis
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 1 sudu kecil halba campur
• 1 tangkai daun kari

Cara Masak :

1. Panaskan minyak di dalam periuk. Masukkan bahan tumis dan diikuti bahan kisar/tumbuk. Masak sampai kekuningan dan naik bau.
2. Masukkan bancuhan pes rempah, serbuk cili dan kacau sampai warna rempah sedikit gelap dan pecah minyak. Tambah air kalau rempah terlalu kering supaya tidak hangit.
3. Masukkan sotong, air asam jawa dan kacau beberapa minit. Masukkan pula santan dan masak sehingga mendidih.
4. Bila dah mendidih, masukkan bendi dan tomato. Letak garam dan gula secukup rasa. Dah mendidih, angkat dan hidangkan.

SIAP!!!