Dapur FiezaSani Resipi Ikan Masak 3 Rasa

Macam lama tak kongsi resipi masakan dari dapur fieza sani kat blog..hehe..Meh k.fiezz kongsi satu lagi resipi baru yang k.fiezz masak. Resipi Ikan 3 Rasa ni k.fiezz baru je cuba masa sesi masak-masak dengan mak mertua & mak saudara time nak raya baru-baru ni. Kan mr hubby duk promote k.fiezz pandai masak ikan 3 rasa ni.Ehhh suka diaa je..Mengagau bini dia mencari resipi kat Mr Google tau..haha..

RESIPI IKAN 3 RASA

Masa cuba kali pertama haritu, rasanya macam okey sebab habis licin. Consider sedap le tu..hehe..Baru ni mr hubby restock bahan basah, dia beli sekali ikan siakap ni. Apa lagi k.fiezz masak resipi ikan 3 rasa lah juga..

Jom tengok bahan-bahan dia. 

Bahan-bahan Ikan 3 Rasa

Untuk goreng :

• 1 ekor ikan siakap (k.fiezz potong kepada dua bahagian sebab kuali kat umah sis kecik je..hehe)..
• 2 sudu besar tepung jagung
• Sedikit garam
• Sedikit Kunyit

Lepas gaul ikan dengan bahan-bahan atas ni, k.fiezz perap kejap sebelum digoreng..

• Bahan untuk Sos/Kuah:

** Untuk yang kisar / cincang tu ikut lah kerajinan masing-masing yea..hehe...

• 4 ulas bawang putih (kisar/cincang) 
• 3 biji bawang merah (kisar/cincang) 
• 1 inci halia (kisar/cincang) 
• 1 biji bawang besar (potong bulat)
• 1 biji tomato (potong dadu)
• 1 batang bunga kantan (hiris nipis)
• Sikit nenas kiub (sis beli yang dalam tin je. tak letak air dia pun, ambil nenas sahaja)
• Sikit baby jagung (potong kecil)
• Sikit lobak merah (potong bulat)
• 1 batang serai (titik)
• 6 biji cili padi (potong kecil-kecil)
• 1 biji cili merah (potong kecil-kecil)
• 2 sudu besar cili kisar 
• 4 besar sos cili
• 3 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos ikan
• 2 helai daun limau purut (Sis tak letak sebab lupa nak beli..hehe)
• Garam dan gula secukup rasa

Untuk hiasan - tabur daun bawang tapi macam biasa lah k.fiezz ni, tak letak juga sebab bahannya tak ada kat rumah.

CARA MASAK :

1. Cuci ikan lepas tu baru lumurkan dengan garam, serbuk kunyit & tepung jagung. Goreng dalam minyak yang betul-betul panas. Dah cukup masak & garing, keluar & ketepikan kejap.

2. Lepas tu panaskan minyak atau nak guna minyak goreng ikan tadi pun boleh juga. Jangan lah guna semua, pandai-pandai lah adjust. Tumiskan bawang putih, bawang merah & cili kisar sampai pecah minyak. 

3. Kemudian masukkan halia, serai, bunga kantan & cili merah, cili padi. Kacau-kacau kejap.

4. Masukkan tomato, sos cili, sos tomato, sos tiram, sos ikan & masak sampai kuah pekat. Kalau pekat sangat, tambah lah air sikit. 

5. Masukkan daun limau (kalau ada. sis tak letak sebab lupa nak beli)..Lepas dah masuk daun limau, kacau sampai kuah pekat & sebati..Jangan lupa garam & gula. K.fiezz letak juga sikit serbuk perasa cendawan. Kacau-kacau. Try rasa..Kalau terkurang, pandai-pandai lah adjust yea...

6. Dah siap, boleh lah curahkan sos atas ikan yang dah di goreng tadi..Kalau ada daun bawang, boleh hiris & hias atas ikan sekali...

SEDAP TAK

Lepas dah siap masak, k.fiezz tanya komen mr hubby sedap ke idak. Kata dia, sedap...hehe..Boleh lah buat jual..haha..Tak tau la ikhlas ke idak pujian tu tapi sis ambil sudut positif sebab ikut deria rasa lidah sis, hasil masakan ikan 3 rasa sis masak ni sedap..haha...Apapun sedap ni subjektif..Jadi ikut lah pada masing-masing..Kalau nak tahu sedap ke idak, cuba lah sendiri resipi ni...

Psttt - Nak masak renyah camni kena tunggu time cuti je..Hari kerja, sis masak seringkas yang boleh..Malas duk dapur lama-lama sebab penat kerja..hehe...