Balance ikan merah haritu ada lagi so apa lagi kita masak lah sebab tadi k.fiezz nak restock barang basah lagi dalam peti ais. Jadi kena kurangkan sikit kuantiti bahan dalam peti ais kat bahagian sejuk beku tu. 

Plan nak masak sup ikan merah macam yang k.fiezz masak masa bulan puasa baru-baru ni tapi mr hubby nak kari ikan merah. Okey, no problemo..

Tadi masa sampai kat kedai nak google dulu resipi tapi line masa tu lah problem. So main agak-agak je lah masak kari standard guna bahan apa. 

K.fiezz main beli je tadi ubi kentang, tomato. Tak pasti yang mana sesuai. Selalu kalau masak kari ikan, k.fiezz padankan dengan tomato atau bendi.  Cuma kari ikan merah ni tak pasti yang mana lagi sesuai. Tak pe, kita beli je..

RESIPI KARI IKAN MERAH

Sampai rumah, baru k.fiezz google resipi kari ikan merah &  terjumpa resipi dari blog kak AZIE KITCHEN. Tengok resipi macam senang je & bahan-bahan semua ada. So on Kari Ikan Merah menu lunch harini..

Jom check it out resipi kari ikan merah. 1st time masak kari ikan merah ni. Selalu k.fiezz masak kari ikan ni, guna ikan cencaru je. 

resipi kari ikan merah, resepi ikan merah, kari ikan merah,
Yang macam serbuk hitam-hitam tu, halba campur. K.fiezz guna halba campur
yang dalam botol, dia jenis halus.

Bahan-Bahan :
  • Ikan Merah (k.fiezz guna 2 ketul sebab ni je baki yang tinggal dalam peti ais)
  • 2 Sudu Besar Rempah Kari Ikan
  • 1 Sudu Besar Serbuk Cili @ beberapa tangkai cili api (k.fiezz guna 4 biji cili api) - potong2kan
  • Sedikit pes asam jawa
  • Daun kari
  • 2 Sudu Kecil Halba Campur
  • 1/2 kotak santan kecil 
  • Minyak Masak (untuk menumis)
  • 1 biji tomato (potong 4) / bendi (terpulang pada selera masing-masin)
  • 2 biji cili hijau (potongkan)
  • Garam
  • Gula

Bahan tumbuk/hiris :
  • 1 biji bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
Cara Masak : 
  • Panaskan minyak & tumis halba campur, cili api yang di potong beserta bahan tumbuk/hiris dengan api perlahan sampai naik bau.
  • Lepas bahan tumisan naik bau, masukkan rempah kari, daun kari & kacau seketika hingga naik bau, kemudian baru masukkan sedikit air.
  • Masak sampai naik minyak & masukkan air lagi. Biar mendidih & masak sampai bahan tumisan pecah minyak sekali lagi & pastikan rempah kari betul-betul masak.
  • Lepas naik minyak, masukkan air secukupnya & biarkan mendidih sebelum masuk santan. Dah masukkan santan, kacau sampai kuah kari mendidih untuk elakkan santan tak pecah minyak. 
  • Dah mendidih, baru masukkan ikan merah, air asam jawa, garam & gula. Biar mendidih sampai kari & ikan merah masak secukupnya. 
  • Lepas dah masak, baru masukkan tomato & cili hijau yang dah dipotong. Masak sekejap & boleh tutup api. SIAP..

6 Comments

  1. ikan merah antara fevret saya..
    sedap !! penah skali je makan masak kari sebab selalu mak masak sup..

    ReplyDelete
  2. sedapnye.. ni kalo mkn ns confirm bertambah2!!

    ReplyDelete
  3. Dulu xreti masak kari. dah lama kawen pandai jugak la buat kari walaupun tak sesedap 'mamak'. Hahaha.. Jangan daku masak, laki g cari mamak jugak. Daku kunci rumah nanti!!!

    ReplyDelete